№п/п N — @дневники: асоциальная сеть

четверг, 04 марта 2010

10:09

каждый день

каждый день я смотрю в окно и вижу как кот и человек гуляют вместе. кто с кем я не могу понять: кот с человекои или человек с котом, кто ведущий а кто ведомый.

это не важно - но я хочу за рмнить что мужчина был высоких, худой, с седыми, несколько длинными волосами, прямой спиной, но опущенными плечами, у него была темная кожа, на которой отпечаталось солнце и нос, который называют орлинным; кот был пушистый, маст ю - сиамский, не крупный но и не мелкий.

пройдя свой, им один известный путь каждый день человек и кот заходят в подъезд. они дома.

URL

среда, 03 марта 2010

10:46

мужчина, женщина и кошка

Мария-Антуанетта спала, положив голову мне на плечо...
я засыпала, чувствуя ее теплоту, слушая ее ровное, едва различимое не в абсолютной тишине, дыханье... я сплю без одежды, наверно поэтому во всем этом я ощутила столько интимности, умиротворения, покоя и какого-то щемящего счастья...
мех и голое тело - кажется это всегда считалось вульгарным... для меня не было ничего лучше как ощущать грудью и животом жестковатый мех, напоминающий норку. муж обнимал меня, я обнимала кошку, так мы спали - мужчина, женщина и кошка.

URL

вторник, 02 марта 2010

12:43

Хурма́ (лат. Diospyros) — род субтропических и тропических листопадных или вечнозелёных деревьев и кустарников семейства Эбеновые (Ebenaceae). Деревья доживают до пятисот лет. У многих видов плоды съедобны — они представляют собой крупные оранжевые мясистые 2—10-семянные ягоды.

Хурма
Хурма восточная
Хурма восточная (Diospyros kaki)
Научная классификация
Царство: Растения
Отдел: Цветковые растения
Класс: Двудольные
Порядок: Верескоцветные
Семейство: Эбеновые
Род: Хурма
Латинское название
Diospyros L.
Синонимы

* Cargillia R.Br.
* Cavanillea Desr.
* Ebenus Kuntze
* Embryopteris Gaertn.
* Guaiacana Duhamel
* Idesia Scop.
* Maba J.R.Forst. & G.Forst.
* Mabola Raf.
* Macreightia A.DC.
* Noltia Thonn.
* Paralea Aubl.
* Pimia Seem.
* Rhaphidanthe Hiern ex Gürke
* Ropourea Aubl.
* Royena L.
* Tetraclis Hiern

Типовой вид
Diospyros lotus — Хурма кавказская
Латинское название рода, Diospyros, имеет греческое происхождение и может быть переведено как «пища богов».

В русский язык слово "хурма" попало с фарси (персидского языка), где в оригинале звучит как خرمالو "хормалю" - т.е. финиковая слива. Само слово "хорма" (хурма) на фарси "خرما" означает финик, слово "алю" (آلو

- сливу. Название "хормалю" первоначально относилось к хурме кавказской. Вяленая хурма по вкусу очень напоминает финики, отсюда и произошло название хурмы кавказской на фарси. Затем это название распространилось на другие виды хурмы, в том числе и на восточную (японскую).

Виды со съедобными плодами могут называть: «дикий финик», «финиковая слива».

Виды этого рода имеют пантропическое распространение с наибольшим разнообразием в Индомалайской области.

В культуре растение распространилось, вероятно, из Китая.

Ради плодов растение культивируется во многих странах Евразии: Абхазии, Азербайджане, Армении, Греции, Грузии, Иране, Израиле, Испании, Италии, в России (в Краснодарском крае), Таджикистане, Туркмении, Турции, Украине (Крыму и Закарпатье), Узбекистане; плодовые формы возделываются в странах Америки и в Австралии, где встречаются свои эндемичные виды. Некоторые виды являются источником ценной древесины.

Род насчитывает более 200 видов, согласно некоторым источникам — до 500.

Наиболее известные виды:

* Diospyros blancoi A.DC. — Маболо, или Хурма бархатная, или Хурма Бланко, или бархатное яблоко.
* Diospyros celebica Bakh., вид из Индонезии со светлой древесиной.
* Diospyros crassiflora Hiern, африканский вид из Камеруна, с чёрной древесиной.
* Diospyros digyna Jacq. — Чёрная сапота, или Хурма чёрная
* Diospyros ebenum J.Koenig — Чёрное эбеновое дерево, или Цейлонское эбеновое дерево, источник ценной древесины.
* Diospyros humilis (R.Br.) F.Muell. — Хурма низкая, австралийский вид.
* Diospyros kaki Thunb. — Хурма восточная, или каки [syn. Diospyros chinensis Blume nom. nud. — Хурма китайская], вид с крупными (до 8 см) оранжево-красными плодами, из Японии и Китая.
* Diospyros lotus L. — Хурма кавказская, или обыкновенная
* Diospyros mespiliformis Hochst. ex A.DC. — Хурма мушмуловидная, африканский вид.
* Diospyros virginiana L. — Хурма вирджинская, или Хурма виргинская [syn. Diospyros mosieri S.F.Blake]

Популярные сорта хурмы восточной объединяются в группу сортов, известную под названием «Королёк».

Очень популярна разновидность хурмы восточной «Шарон», которая называется так по имени долины Шарон (ивр. השרון‎

в Израиле. «Шарон» не содержит семян и имеет более мягкий вкус, так как содержит мало танина.
[править] Ботаническое описание

Небольшие деревья или кустарники.

Листья — простые, очередные.

Плод — мясистая ягода c количеством семян от 2 до 10.

Широко культивируются виды со съедобными плодами.

Некоторые виды хурмы дают чёрное, или эбеновое дерево.
когда первые поселенцы Северной Америки попробовали хурму, они не пришли в бурный восторг. Вяжущий вкус пищи богов (а именно так переводится с латинского diaspyros - название этого плода) показался им, мягко говоря, неприятным. Примерно такие же ощущения может получить каждый, кто отведает невызревшую хурму. Довольно продолжительное время европейцы считали хурму несъедобным фруктом, пока индейцы не объяснили им, что хурму нельзя есть до первого мороза. Наивные европейцы предположили, что мороз улучшает вкусовые качества этого плода, однако индейцы имели в виду всего-навсего время полного созревания «оранжевого помидора» - примерно в октябре-ноябре.

Вяжущий эффект хурмы объясняется большим содержанием танина в плодах во время созревания. Танин полностью устраняется, когда плоды полностью созревают. Когда европейцы отведали зрелую хурму, они кардинально изменили о ней свое мнение, и даже сравнили с абрикосами.

В Северной Америке индейцы называли хурму putchamin, pasiminan или pessamin в зависимости от диалекта племени. От этих названий и пошло английское название хурмы – persimmon. Но дикая американская хурма сильно отличается от той хурмы, которую мы знаем сегодня – ее плоды больше похожи на ягоды винограда. Из высушенных плодов индейцы готовили хлеб, который они называли prunes.

Кстати говоря, сушеная хурма очень вкусна, и после сушки она полностью утрачивает вяжущий компонент вкуса. Однако он восстанавливается при варке, поэтому из сушеной хурмы нельзя варить компоты.

Настоящая хурмовая революция в мире произошла благодаря Мэтью Перри, американскому адмиралуХурма, который в 1855 году открыл Западу Японию, находившуюся более 200 лет в изоляции. Коммодор вернулся в США не с пустыми руками, он привез хурму, другую хурму, ту, которую сегодня и знает весь мир – японскую или восточную.

Вообще в мире существует около 500 разновидностей хурмы. Большинство из них произрастает в тропическом климате, и лишь некоторые – в умеренном. Японская хурма или, как ее еще называют, каки (kaki) – самая распространенная. Но родиной каки на самом деле является Китай, откуда этот фрукт распространился в другие части Восточной Азии, а позже и в Японию. За Японией последовала Калифорния (США) и Европа.

Кроме североамериканской и японской хурмы существует черная хурма, или черный сапоте (Black Sapote), родиной которого является Мексика. Черная хурма отличается от своих родственниц зеленой кожей и практически черной мякотью при полном созревании (у незрелого плода мякоть имеет белый цвет). Филиппины тоже могут похвастать своей собственной хурмой – маболо (Mabolo), или бархатным яблоком. Зрелое маболо имеет ярко-красный цвет.

Сегодня хурму выращивают в очень многих местах: в Японии, Китае, Мьянме, Гималаях, северной Индии, северном Вьетнаме, Индонезии, Филиппинах, а также в Австралии, Франции, Италии, Алжире, на Черноморском побережье Кавказа, в Крыму и ряде других стран.

Описание: хурма – многоствольное или одноствольное дерево, которое вырастает до 12-15 метров в высоту. Плоды хурмы могут классифицироваться на две категории: вяжущие на вкус (впрочем, эта особенность устраняется, когда хурма полностью созревает) и не вяжущие. По форме плоды хурмы могут быть круглыми, желудевообразными, а также угловатыми. Цвет может изменяться от светло-желтого до темно-оранжевого. По весу и размеру плоды того или иного сорта также могут отличаться – от 100 г и меньше и до полукилограмма. Плод полностью съедобен, кроме семян и чашечки листьев.

Шоколадная хурмаКулинарное использование: обычно хурму съедают как самодостаточный плод. Некоторые предпочитают поливать хурму лимонным соком, добавлять сливки и сахар. Но мякоть хурмы может использоваться в салатах, ее часто смешивают с мороженым или йогуртом, используют в выпечке, желе, пудингах, муссах, делают из нее мармелады и джемы. Пюрированную мякоть можно смешать со сливочным сыром, апельсиновым соком, медом и щепоткой соли – вы получите довольно необычный дрессинг для салатов.

Во многих странах очень популярна сушеная хурма, из хурмы также делают патоку, сидр, пиво и вино. Кстати, незрелую вяжущую хурму в Японии используют для приготовления саке. Жареные семена могут использоваться как заменитель кофе.

Пищевая и лекарственная ценность: плоды хурмы имеют большую пищевую ценность в основном за счет содержания в них (до 25%) глюкозы и сахарозы. В ее состав входят также витамин С, провитамин А, яблочная и лимонная кислота, много железа, кальция, меди, марганец и калий. При простуде и кашле полезно полоскать горло соком одного спелого плода хурмы, смешанным с 3,5 ст. ложки теплой воды. Хурма обладает тонизирующими свойствами. Она улучшает аппетит, повышает работоспособность, успокаивает нервную систему. Из-за высокого содержания легкоусвояемых сахаров хурму не рекомендуется употреблять при ожирении и сахарном диабете.

@темы: цитата

URL